Œnontourisme
Saint-Émilion
Grand Cru Classé
Château
Rochebelle
Une Histoire Unique au Cœur de notre Région
Saint Émilion
Saint–Émilion (en gascon : Sent Milion) est une commune du Sud-Ouest de la France, située dans le département de la Gironde en région Nouvelle-Aquitaine.
Village pittoresque, classé par l’UNESCO en 1999, en raison de son caractère unique qui marie culture viticole et patrimoine architectural. L’UNESCO met en avant la manière dont la viticulture a façonné le paysage et l’architecture de la région, créant un modèle de paysage culturel évolutif. Ce classement est aussi un moyen de préserver la tradition viticole et de mettre en valeur la relation entre l’homme et son environnement, un modèle qui est propre à Saint-Émilion.
Découverte de la Cité médiévale
Saint-Émilion est un véritable musée à ciel ouvert, avec de nombreux bâtiments historiques qui témoignent de son passé médiéval et religieux :
- L’église monolithe de Saint-Émilion : Cette église impressionnante est taillée dans le roc. Elle a été creusée dans la montagne au XIIIe siècle et est considérée comme l’une des plus grandes églises souterraines d’Europe. La structure elle-même est un exploit architectural, avec une nef, un chœur, et une crypte, tous sculptés dans le calcaire.
- Les catacombes et les caves souterraines : À côté de l’église monolithe, des catacombes et des caves se trouvent sous la ville. Celles-ci étaient utilisées à l’époque médiévale pour les rites religieux, mais aussi pour l’élaboration et le stockage du vin. Ces espaces sont ouverts aux visiteurs et offrent une atmosphère unique et mystérieuse.
- La Tour du Roy : Cette tour du XIIIe siècle est l’un des monuments les plus emblématiques de la ville. Elle faisait partie des fortifications médiévales et servait de point de surveillance pour protéger la ville. Aujourd’hui, les visiteurs peuvent monter au sommet de la tour pour admirer une vue panoramique spectaculaire sur la ville et les vignobles environnants.
- Les remparts et portes fortifiées : Les murs et portes de Saint-Émilion, qui datent également du Moyen Âge, sont toujours bien conservés. Ils témoignent de la fonction défensive de la ville à cette époque.
Les secrets d’un Terroir
Le vin est au cœur de l’identité de Saint-Émilion, et la ville est un symbole du vignoble bordelais. Le climat tempéré et le terroir de la région, qui bénéficie de sols argilo-calcaires, permettent la production de vins d’une qualité exceptionnelle.
- Cépages : Le vin de Saint-Émilion est majoritairement composé de Merlot, un cépage qui s’épanouit particulièrement bien dans cette région, donnant des vins fruités et ronds. Le Cabernet Franc, un autre cépage dominant, apporte de la fraîcheur et de la complexité aux vins.
- Les grands crus classés : Depuis 1954, un classement des vins de Saint-Émilion existe, répartissant les vins en différentes catégories, dont les Premiers Grands Crus Classés A, les Premiers Grands Crus Classés B et les Grands Crus Classés.
- Ce classement a une valeur importante, et il est révisé tous les 10 ans, ce qui distingue Saint-Émilion des autres régions comme le Médoc où le classement est figé depuis le XIXe siècle.
- Les châteaux et les caves : La région regorge de châteaux viticoles prestigieux, souvent ouverts au public pour des visites guidées et des dégustations.
Des châteaux comme Cheval Blanc, Ausone, Pavie, Angélus et Figeac sont des références mondiales, produisant des vins parmi les plus chers et les plus recherchés au monde.
La ville et ses alentours
Saint-Émilion est une petite ville de 2 000 habitants, mais elle attire chaque année des milliers de touristes et de passionnés de vin. La ville est facilement accessible depuis Bordeaux (à seulement 35 km) et constitue une destination populaire pour des excursions d’une journée ou des séjours plus longs.
Les alentours de Saint-Émilion sont parsemés de petits villages viticoles, de châteaux et de domaines viticoles, offrant des paysages à couper le souffle. L’ensemble de la région viticole de Saint-Émilion, y compris les appellations voisines comme Pomerol et Fronsac, est un havre pour les amateurs de vin et de nature.
Les événements et la vie locale
Saint-Émilion est une ville dynamique, qui organise de nombreux événements tout au long de l’année :
- La fête du vin : Chaque année, la ville organise un événement célébrant ses vins, où les visiteurs peuvent déguster des centaines de vins locaux, assister à des masterclasses et découvrir la culture viticole.
- Les journées portes ouvertes des châteaux : Les domaines viticoles locaux ouvrent leurs portes aux visiteurs, permettant de découvrir les coulisses de la production du vin, des vignes aux caves, et d’en apprendre davantage sur les techniques de vinification.
- Le marché de Saint-Émilion : Le marché local, qui se tient sur la place centrale de la ville, offre des produits régionaux, des spécialités gastronomiques, et bien sûr, une large sélection de vins.
Tourisme et gastronomie
La ville de Saint-Émilion est également un lieu idéal pour la gastronomie. Vous trouverez de nombreux restaurants et bistrots proposant des plats typiques de la région, accompagnés des fameux vins de la région. Parmi les spécialités locales, on retrouve le canelé, une pâtisserie traditionnelle à base de vanille et de rhum, et la foie gras, un produit emblématique du sud-ouest de la France.
Les amateurs de gastronomie et de vins peuvent profiter des nombreuses dégustations de vin, mais aussi de menus accords mets et vins dans les établissements locaux.
+33 (0)5 57 51 30 71
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